12月15日晚，针对近日媒体报道网传“深圳大学食堂使用地沟油”的有关情况，深圳市食品药品监管局就该事件核查结果，在南图书馆一楼报告厅，面向学生举行通报会。深圳市食品药品监督管理局食品药品安全总监单友亮、深圳市计量质量检测研究院副院长杨万颖、深圳市出入境检验检疫局、食品检验检疫技术中心主任谢丽琪、深圳市计量质量检测研究所食品检测所工业生物检测中心质量体系总管郑燕燕出席了通报会。
通报会上，单友亮通报了网传“深大食堂使用地沟油”事件的最新调查结果。单友亮表示，深圳市食品药监在深圳大学食堂抽检了中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司生产的大豆油产品共10批次，并对以上10批次样品，依据大豆油产品的质量标准、卫生标准等相关要求指标进行了检测，检测结果均符合要求。单友亮指出，为排查样品是否可能含有“地沟油”，根据卫生部有关“地沟油”筛查方法的指导意见，深圳市食品药品监管局对样品的“地沟油”特征指标进行了检测，通过高场核磁检测、质谱法检测以及辣椒碱检测等三种方法检测，均未发现异常。为了更好的保障大学生食品安全，单友亮表示，“我们已经报请省食品药品监管局对相关企业开展体系溯源核查，有关结果将及时向公众发布。”
杨万颖为同学们科普了地沟油检测的相关知识。杨万颖指出，正常的油品检测工作包括了油品质量、卫生情况、是否属于地沟油以及相关指标检测等四项内容。“我们在卫生和质量方面做了32个指标，这是按照我国食用油的标准制定的，我们发现检测的油品的脂肪酸与大豆油是非常吻合的，因此在质量和卫生方面都是没有问题的。”杨万颖解释道。而在地沟油的筛查方面，杨万颖向同学们解释了此次采用的高场核磁检测、质谱法检测以及辣椒碱检测等三种检测方法的原理和检测过程，“为了保证检验结论的严密性，我们本次抽检还增加了食盐、蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸含量4个“地沟油”可能相关指标的检测，最终确证了本次抽检油品都不是地沟油的结论。”
谢丽琪结合自己三十年的地沟油检测工作的经验，向同学们介绍了国内外地沟油检测研究的现状，“由于地沟油成分非常复杂，又都是精练出来的，所以目前没有标准的检测方法。” 谢丽琪认为，目前国家卫生部提出的七种检测方法都是快筛方法，存在呈现“假阳性”的问题，因此需要经过多次的检测工作，需要执法人员亲自到原料现场采集检测才能最终确认结论。谢丽琪对现场的同学们说，“通过我们计量局和药监局的检测结果来看，深大食堂的油品都是合格的，也请同学们放心食用，不需要怀疑或猜测！”
通报会上，有同学对网传“深大食堂使用地沟油”的过程和处理方式提出质疑，药监局的领导也耐心回答了同学们的疑问，与此同时，他们也希望同学们能够保持理性与克制，不要轻信网传谣言。同时表示将继续调查处理这一事件。
